Dobro došli na blog Just.sweet.sladjano.Pred vama je fina BARON TORTA koja pleni svojom čokoladnom kremom kako u filu ,tako i u koricama.Izmedju je nežna krema od borovnice,ili vocem po vasom izboru.Za ljubitelje ovakve kombinacije acova torta je pravi raj za nepca i oči,jer ce te istinski uzivati.

POTRBNI SASTOJCI ZA BISKVIT OD 3 KORE

  • 9 belanaca
  • prstohvat soli
  • 220 gr secera
  • 45 gr kakao praha
  • 50 gr mlevenih oraha

ČOKOLADNI FIL

  • 9 žumanaca
  • 150 gr secera
  • 2 vanil secera
  • 45 gr kakao praha
  • 3 pudinga od čokolade
  • 350 ml mleka
  • 150 gr čokolade
  • 200 gr maslaca

FIL OD VOĆA

  • 400 gr borovnica ili voca po izboru
  • 100 gr secera
  • 40 gr pudinga od vanile
  • 2 vanil secera
  • 5 gr želatina
  • 3×100 ml vode

GANACHE PRELIV
150 gr čokolade

150 ml slatke pavlake

najlepše čoko torte-recept klik na sliku
torte sa lešnicima-recept klik na sliku

Najpre ce mo ispeci korice.

Okrugli kalup dim 22 cm oblozite papirom za pacenje,i pecite svaku koru posebno.

Dakle 3 belanca,izmutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli,dodajte 75gr šecera i dobro izmutite.Dalje rucno dodajte 15 gr kakao praha,i 15 gr mlevenih oraha.

Pecite na 180 C oko 10 min,i nakon pecenja ostavite da se prohladi pa tek onda skinite papir,jer korice su tanke i ljepljive.Postupak ponovite sa ostale dve kore.

Žumanca umutite sa secerom i vanil secerom,dodajte kakao i puding,i toliko mleka da da mozete izmesati bez grudvica,a ostatak mleka neka provri.Skinite sa vatre pa umesajte smesu i na tihoj vatri mesajuci skuvajte 2 min.Kremu skinite sa vatre ,pa dodajte iseckanu cokoladu i dobro sjedinite pa prekrite prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.Maslac sobne temperature izmiksajte postepeno dodavajuci u kremu.

Želatin razmutite sa 100 ml vode i ostavite da nabubri dok se borovnice kuvaju sa secerom vanil secerom i 100 ml vode oko 5 min.Puding razmutite sa 100 ml vode i ubacite u kremu te dokuvajte 2 min,a zatim ubacite i želatin i na tihoj vatri dokuvajte 1 min.Kremu ostavite da se prohladi kako bi bila mlaka za filovanje.

izaberite svoj cheseecake-recept klik na sliku

Sledi sklapanje,kora,čoko fil,borovnica fi,kora čoko fil,borovnica fil,kora,i čoko fil na kraju odozgo i sa strane.Tortu ostavite u frižideru par sati,pa tek onda izlite ganache kremu gde ste čokoladu rastopli u vrucu slatku pavlaku.PRIJATNO.

Leave a Reply

%d bloggers like this: