POSETITE I MOJ YOUTUBE KANAL
Posna pita sa prazilukom i šampinjonima (od gotovih kora)
Uvod
Miris domaće pite koja se širi kuhinjom je nešto što uvek budi toplinu i nostalgiju. Ova posna pita sa prazilukom i šampinjonima pravo je rešenje za dane posta, ali i za svaku priliku kada poželite nešto lagano, a zasito i puno ukusa. Praziluk joj daje posebnu slast i nežnu aromu, dok šampinjoni unose onu blagu zemljastu notu zbog koje svako parče nestaje u trenu. Priprema je jednostavna, jer se koristi tanke, gotove kore – a rezultat je savršeno hrskava, sočna pita u kojoj će uživati cela porodica.
Potrebni sastojci
Za fil:
- 500 g šampinjona
- 2-3 struka praziluka
- 1 veća glavica crnog luka
- 50 ml ulja (suncokretovog ili maslinovog)
- So, biber po ukusu
- Po želji: prstohvat suvog biljnog začina
Za slaganje:
- 500 g tankih kora za pitu
- 100 ml ulja
- 100 ml kisele vode
Način pripreme
- Pripremite povrće.
Očistite praziluk i šampinjone, pa praziluk isecite na tanke kolutiće, a šampinjone na listiće. Crni luk sitno naseckajte. - Dinstajte fil.
U tiganju zagrejte ulje, dodajte crni luk i kratko ga propržite dok ne omekša. Zatim dodajte praziluk, pa šampinjone. Sve zajedno dinstajte dok ne ispari višak tečnosti. Posolite, pobiberite i po želji dodajte malo suvog začina. Fil ostavite da se prohladi. - Pripremite kore.
U činiji pomešajte ulje i kiselu vodu. Jednu koru stavite na radnu površinu, premažite je ovom mešavinom, pa preko nje stavite drugu koru i opet premažite. Na ivicu rasporedite deo fila i urolajte u rolat. - Poređajte u tepsiju.
Rolate slažite u nauljenu tepsiju. Kada popunite celu tepsiju, premažite pitu odozgo preostalom mešavinom ulja i kisele vode. - Pecite.
Stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu, hrskavu koricu. - Servirajte.
Kada je gotova, ostavite da se malo prohladi, pa je isecite na parčad i poslužite uz čašu kiselog mleka ili biljnog napitka.
Savet
Ako želite da pita bude još bogatijeg ukusa, možete u fil dodati malo sitno seckanog oraha ili kašiku prezli koje će upiti višak tečnosti. Takođe, šampinjone možete zameniti bukovačama ili kombinovati više vrsta gljiva.
Posna pita koja spaja jednostavnost i domaći šmek
Ova pita je pravi primer kako se od nekoliko jednostavnih sastojaka može napraviti jelo koje miriše na dom. Hrskava korica i mekani, sočni fil savršeno se dopunjuju i čine da svako parče nestaje čim se posluži.