Dobro došli na blog.Obožavam ove rolnice ili pužiće u svakoj varijanti,ali sa nadevom od oraha imaju posebnu mirisnu notu mekoću i nevidjenu sočnost koja ispunjava svaki deo nepca.Inače rolnice se prave na bazi kiselog testa ,i samo se nafiluju urolaju i iseku,kada su već spremne za rernu.Ja sam ih zalila sa finim sastojcima kako bi bile još sočnije.U prilogu postavljam i video recept kako bi vam olakšala samu izradu.
Potrebni sastojci za rolnice
- 7 gr suvog kvasca
- 550 grbrašna
- 300 ml mlakog mleka
- 100 gr mekog putera
- 2 kašike šecera
- 1 jaje
- prstohvat soli
Nadev
- 250 gr mlevenih oraha
- 120 ml toplog mleka
- 50 gr šecera
- 2 vanilin secera
- 1 kašika ruma
Preliv
- 2 kašike kisele pavlake ili krem sira
- 50 gr putera otpljenog
- 1 kašika arome vanile
- 2 kašike smedjeg šećera
Postupak izrade
Najpre u mlako mleko stavite kvasac i šecer sa kađikom brašna te izmešajte poklopite i ostavite 15 min da fermentiše.U drugu posudu stavite puter jaja i so pa izmešajte i dodajte kvasac.Postepeno dodajte brašno i zamesite fino nelepljivo testo.Pokrite i ostavite 1 h da se podupla.
Za nadev pomešajte orahe sa šecerom pa prelite vtručim mlekom.Dodajte vanil šecer i rum te sjedinite.Radnu povruinu pobrašnite i razvucite oklagijom testo 2 mm debljine .Sada premažite pažljivo nadev od oraha ,ali ne skroz do ivica.Uvite u rolat te oštrim nožem secite rolate debljine 3 cm i redjajte u pleh sa masnim papirom.Ostavite da odstoje 20 min prekrivene pa ih pecite na 190 C oko 25 min.
Rolnice odma premažite sa prelivom gde ste sjedinili sve sastojke.Ostavite da se prohlade i da upiju preliv pa se služite.Prijatno.
NEPROPUSTITE I DRUGESJAJNE RECEPTE U NASTAVKU