Ove postne integralne pogačice sa belim vinom su pravi primer domaće, jednostavne i iskrene kuhinje. Prave se bez kvasca, brzo i lako, a zahvaljujući belom vinu dobijaju posebnu teksturu – spolja su blago hrskave, a iznutra mekane i prhke.
Idealne su za post, ali i kao zdrava grickalica uz čaj ili čašu vina.

Sastojci
300 g integralnog pšeničnog brašna
100 g belog brašna (T-400 ili T-500)
100 ml belog vina
100 ml ulja
1 prašak za pecivo (10 g)
1 kašičica soli
2 kašike susama
2 kašike suncokretovih semenki
1 kašika lana
1 kašika ovsenih pahuljica (opciono)
Po potrebi:
1–2 kašike hladne vode ili još malo vina
Priprema
U većoj posudi pomešajte integralno i belo brašno, prašak za pecivo i so.
Dodajte susam, suncokret, lan i ovsene pahuljice, pa sve kratko promešajte.
U posebnoj činiji pomešajte belo vino i ulje, pa tu smesu postepeno dodajte u suve sastojke.
Umijesite mekano, blago lepljivo testo. Ako je potrebno, dodajte kašiku po kašiku tečnosti.
Testo razvucite rukama ili oklagijom na debljinu oko 5–7 mm.

Čašom ili nožem vadite pogačice – ne moraju biti savršeno jednake, čak je lepše da budu nepravilne.
Pogačice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C, oko 20–25 minuta, dok blago ne porumene.
Saveti
Što su pogačice nepravilnije, izgledaju domaćinskije.
Belo vino ne daje alkoholni ukus – tokom pečenja ispari, ali ostavlja prhkost.
Možete koristiti i ražano ili speltino brašno za još jači integralni ukus.
Odlične su i sutradan, naročito uz humus ili biljni namaz.
Kako poslužiti
Poslužite ih tople ili hladne, uz:
čašu belog vina
masline ili humus
svežu salatu

Posetite moj youtube kanal