Kolač sa jabukama i cimetom sa mlečnom čokoladom
Sastojci:
Za testo:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Za fil od jabuka:
- 4–5 srednjih jabuka (kiselkastih, npr. ajdared)
- 2 kašike smeđeg šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika griza (ili mlevenih oraha, ako voliš domaćinski ukus)
- par kapi limunovog soka
Za posip (mrvičasti sloj):
- 120 g brašna
- 100 g hladnog putera
- 80 g smeđeg šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 šaka mlevenih oraha (po želji, za domaćinski šmek)
Za završnicu:
- 100 g mlečne čokolade
- 2 kašike slatke pavlake (ili malo mleka za preliv)
Priprema:
- Pripremite jabuke:
Jabuke ogulite, isecite na sitne kockice i propržite 5–6 minuta sa šećerom, cimetom i limunom, dok ne omekšaju i ne puste miris. Na kraju dodajte kašiku griza da upije višak tečnosti. Ostavite da se malo ohladi. - Napravite testo:
Umutite jaja sa šećerom i vanilom dok masa ne posvetli i postane penasta. Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promešajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Umutite da dobijete glatko testo, srednje gustine (kao za kuglof). - Složite kolač:
U pleh (20×30 cm) obložen papirom sipajte polovinu testa, rasporedite pripremljene jabuke, pa preko njih nanesite ostatak testa. Poravnajte. - Pripremite mrvičasti posip:
U činiji pomešajte brašno, šećer, cimet i iseckani hladan puter. Umesite prstima dok ne dobijete mrvice. Ravnomerno ih pospite preko kolača. - Pecite:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i posip postane hrskav. - Preliv od mlečne čokolade:
Otopite mlečnu čokoladu sa pavlakom na laganoj vatri (ili u mikrotalasnoj). Kad se kolač ohladi, nepravilno isprskajte čokoladu po vrhu — rustično, kao na tvojoj slici.
Saveti domaćinski:
- Ako voliš da se mrvi pod prstima, nemoj predugo mutiti testo.
- U posip možeš dodati i kašiku ovsenih pahuljica za još hrskaviji efekat.
- Najlepši je kad odstoji nekoliko sati – tada se čokolada stegne, a jabuke upiju miris cimeta.
- Poslužite ga uz šoljicu crne kafe ili domaćeg čaja od jabuke i cimeta.
NEVEROVATNO DOBRI RECEPTI