Nasuvo sa makom – vojvođanska duša u tanjiru
Postoje jela koja su više od hrane — to su mirisi detinjstva, vikenda kod bake i nedelja kad se cela kuća ispuni parom od kuvanih rezanaca i toplim šećerom.
Nasuvo sa makom je baš takvo jelo: jednostavno, domaće, starinsko.
Bez mnogo sastojaka, a puno duše.
Kad ga probam, uvek imam utisak da vreme stane na tren — i da sam ponovo dete koje sedi za drvenim stolom u staroj kuhinji u Vojvodini.
—
Pogledaj pripremu
—
Sastojci (za 4 osobe):
400 g domaćih rezanaca (ili kvalitetnih kupovnih)
150 g mlevenog maka
100 g kristal šećera (ili po ukusu)
50 ml ulja ili 2 kašike putera
prstohvat soli
po želji: malo cimeta ili rendane kore limuna
—
Priprema:
Skuvaj rezance.
U veću šerpu sipaj vodu, dodaj prstohvat soli i malo ulja.
Kad voda provri, ubaci rezance i kuvaj ih dok ne omekšaju (po uputstvu, obično 6–8 minuta).
Ocedi i zapari.
Kada su kuvani, ocedi ih i odmah dodaj ulje ili puter.
Promešaj da se ne slepe.
Ako voliš “masnije” nasuvo — dodaj još malo ulja, baš kao što su nekad radile bake.
Dodaj mak i šećer.
U tople rezance dodaj mleveni mak i šećer, i lagano promešaj.
Mak će se zalepiti za testeninu i dati onu prepoznatljivu, crnu, meku teksturu.
Po želji dodaj cimet ili limunovu koricu.
To je mali “vojvođanski trik” — mirišljavo, a opet starinski.
—
—
Predlog za serviranje
Nasuvo sa makom najbolje je kad je mlako — tada se šećer i mak sjedine, a miris je najlepši.
Uz šoljicu bele kafe ili čašu mleka, to je pravi povratak u vreme kad su jela bila jednostavna, a srca puna.
—
Pogledaj još slične recepte:
—https://sladinikolacici.blog/2025/07/02/savrsena-pita-baklava-sa-jabukama/
Pišite mi
> Da li i vi pravite nasuvo ovako, kao nekad kod kuće?
Pišite mi dole u komentaru
— svaka vaša priča mi znači.
—
Prijavi se za moje domaće recepte
> Ako voliš ovakva jednostavna, starinska jela – prijavi se da ti svake nedelje pošaljem novi recept iz moje kuhinje.