Sastojci:
600 g brašna,
20 g svežeg kvasca,
150 ml mleka,
100 ml tople vode,
50 ml jogurta,
50 ml ulja,
1 celo jaje + belance,
2 kašičice šećera,
3 kašikice soli i
100 g maslaca.
Za premaz:
1 žumance + kašika ulja,
semenke.
Najpre ćemo aktivirati kvasac. U tpolo mleko izmrvite kvasac, dodajte šećer i dve kašike brašna. Promešajte i pokrijte krpom i ostavite 10 min da kvasac nadođe. U drugu činiju sipajte toplu vodu, so, ulje, jaje i belance, jogurt i onda dodajte smesu sa kvascem. Postepeno dodajte brašno i zamesite fino glatko testo koje se ne lepi za ruke. Dobro ga izmesite i ostavite sat vremena da odstoji pokriveno.
Testo delimo na četiri dela.
Razvijemo prvi deo na veličinu od 25cm. Testo prebacimo na pek papir i premažemo omekšalim maslacem.
Na nju stavite sledeću i postupak ponovite do četvrte.
Sa čašicom obeležite krug na sredini i isecite nožem na osam delova.
Nakon toga svaku osminu zasečemo na dva dela i uvrnemo testo.
Najbolje je da svaku osminu uvrnemo pa tek onda prelazimo na sledeću.
Kada završimo sa ovom operacijom, testo premažemo žumancem, pospemo sa semenkama i ostavimo da odstoji 30min pre pečenja.
Peći u zagrejanoj pećnici na 180°c 20-25 minuta. Prijatno
U nastavku pogledajte i slične recepte.
