Lisnata pogača

Sastojci:

600 g brašna,

20 g svežeg kvasca,

150 ml mleka,

100 ml tople vode,

50 ml jogurta,

50 ml ulja,

1 celo jaje + belance,

2 kašičice šećera,

3 kašikice soli i

100 g maslaca.

Za premaz:

1 žumance + kašika ulja,

semenke.

Najpre ćemo aktivirati kvasac. U tpolo mleko izmrvite kvasac, dodajte šećer i dve kašike brašna. Promešajte i pokrijte krpom i ostavite 10 min da kvasac nadođe. U drugu činiju sipajte toplu vodu, so, ulje, jaje i belance, jogurt i onda dodajte smesu sa kvascem. Postepeno dodajte brašno i zamesite fino glatko testo koje se ne lepi za ruke. Dobro ga izmesite i ostavite sat vremena da odstoji pokriveno.

Testo delimo na četiri dela.

Razvijemo prvi deo na veličinu od 25cm. Testo prebacimo na pek papir i premažemo omekšalim maslacem.

Na nju stavite sledeću i postupak ponovite do četvrte.

Sa čašicom obeležite krug na sredini i isecite nožem na osam delova.

Nakon toga svaku osminu zasečemo na dva dela i uvrnemo testo.

Najbolje je da svaku osminu uvrnemo pa tek onda prelazimo na sledeću.

Kada završimo sa ovom operacijom, testo premažemo žumancem, pospemo sa semenkama i ostavimo da odstoji 30min pre pečenja.

Peći u zagrejanoj pećnici na 180°c 20-25 minuta. Prijatno

U nastavku pogledajte i slične recepte.

Leave a Reply