Potrebni sastojci:

Kora

• 10 belanaca,
• 250g šećerai
• 250g mlevenih oraha.

Fil

• 10 žumanaca,
• 160g šećera,
• 2 vanil šećera,
• 250g putera i
• 130g čokolade za kuvanje.

Dodatno je potrebnao:

• 150g čokolade za kuvanje za glazuru,
• 50g margarina za glazuru i
• 50g mlevemih oraha za dekoraciju.

Priprema:

U posudu sipajte belanca i mutite ih mikserom do srednje gustine. dodajte postepeno šećer i mutite oko 3 minuta dok ne dobijete gusti šam. Špatulom dodajte orahe i polako izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Pleh dimenzija 24 x 34 cm obložite papirom za pečenje i izlijte smesu. pecite na 180c 25 do 30 minuta. Dok se kora peče napravićete fil. Žumanca izmiksajte sa šećerom pastavite na paru da se skuvaju. potrebno je neprestano mešanje 15 do 17 minuta. Znaćete da je krema gotova kada vam se bude videlo dno posude kada provučete varjaču. Dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok se podpuno ne istopi. Skinite sa vatre pokrijte prozirnom folijom tik uz kremu i ostavite da se podpuno ohladi. Gotove kore ohladite pa presecite po sredini kako biste dobili dve kore. U ohlađenu kremu dodajte iseckan puter pa penasto izmiksajte. Donju koru namažite filom, za to iskoristite više od polovine fila, preklopite sa drugom korom pa sa ostatkom fila premažite spoljašnje površine kolača. Ovako nafilovan kolač ostavite preko noći da se stegne, pa oštrim nožem ili skalperom isecite jednake komade. Čokoladu otopite na pari sa margarinom pa pažljivo svaki komad prelijte otopljenom čokoladom. Kada se glazura stegne pospite orasima i išarajte ostatkom čokolade.

Prijatno

Pogledajte i slične recepte: