Potrebni sastojci za testo:
- 600g brašna,
- 120g šećera,
- 2 vanil šećera,
- rendana korica narandže,
- 200ml kisele pavlake,
- 1 jaje,
- 100ml mleka,
- 1 prašak za pecivo i
- 200g maslaca.
Potrebni sastojci za jafa kremu:
- 500ml Fanta soka ili đusa od narandže,
- 150ml vode,
- 3 pudinga od vanile,
- 100g šećera i
- 2 vanil šećera.
Potrebni sastojci za čokoladnu kremu:
- 500ml mleka,
- 150ml mleka,
- 150g šećera,
- 2 pudinga od čokolade,
- 150g čokolade,
- 125g maslaca i
- 1 kašika ruma.
Potrebni sastojci za glazuru:
- 150g čokolade,
- 50g margarina i
- 3 kašike mleka.
Priprema:
Prvo radimo testo. Izmiksajte maslac sa šećerom i vanil šećerom. Dodajte jaje, mleko i na kraju rendanu koricu narandže. Postepeno dodajte brašno izmešano sa praškom za pecivo. Umesite fino glatko testo. Testo podelite na pet jednakih delova, uvijte u prozirnu foliju i ostavite 1h u frižideru da se stegne. Svaki deo testa razvijajte na masnom papiru gde je jedan ispod a jedan iznad testa. Testo razvucite na dimenziju 25 x 35cm i zajedno sa papirom za pečenje pecite oko 8min na 180c. Kada su kore gotove treba da izgledaju ovako:
Dok se kore hlade napravićemo kreme koje treba da se nanose dok su tople. Za jafa kremu stavite Fantu da prokuva. Poding od vanile pomešajte sa šećerom, vodom i vanil šećerom. Uzavrelu fantu skinite sa vatre pa umešajte smesu sa pudingom. Dokuvajte 2 minuta uz neprestano mešanje i krema je gotova.
Za čokoladnu kremu stavite mleko da se kuva a posebno izmešajte puding, šećer i ostatak mleka. U prokuvano mleko ubacite smesu sa pudingom i dobro mešajte na niskoj temperaturi. Iseckanu čokoladu i maslac dodajte u kremu pa dobro mešajte dok se sve ne sjedini. Na kraju dodajte rum.
Dok su kreme tople pilovaćete prvo čokoladnu kremu na prvu koricu, postavite drugu koricu pa jafa kremu, treću koricu čokoladnu kremu, četvrtu koricu jafa kremu. Završavate sa petom koricom koja ostaje prazna i na koju stavljate dasku kako bi se opteretila cela pita. Pitu stavite u frižider i ostavite da prenoći. Sutradan izlijte glazuru koju ste otopili na pari. Kad se glazura fino stegne secite oštrim nožem ili skalperom željene kocke.
Prijatno
Pogledajte i slične recepte:
