Potrebni sastojci biskvit:

• 10 belanaca,
• 300g šećera,
• 300g mlevenih oljuštenih badema i
• 2 kašike brašna.

Potrebni sastojci za fil:

• 10 žumanaca,
• 150g šećera u prahu,
• 2 vanil šećera,
• 70g čokolade,
• 250g putera i
• seckani i celi bademi za ukrašavanje.

Priprema:

Ulupajte belanca do srednje gustine pa postepeno dodajte šećer. Špatulom dodajte bademe i brašno pa fino izjednačite smesu. Bademe pre toga 1 minut izblanširati u kipućoj vodi, oljuštiti ih, osušiti ih pa ih samleti. Najbolje je to uraditi dan ranije ukoliko želite oljuštene bademe. Pecite u okruglom plehu prečnika 24 cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje oko 30min na 180c. Možete ispeći svaku koru pojedinačno ili u velikom plehu od rerne sve zajedno pa okruglim obručem iseći tri kore. Gotove kore nakvasite sa malo mleka.

Za fil izmiksajte žumanca sa šećerom i vanil šećerom. Stavite na paru i uz neprestano mešanje kuvajte oko 20min dok se fil ne zgusne.Možete mešati i mikserom na najmanjoj brzini. U toplu kremu stavite iseckanu čokoladu i dobro sjedinite. Prekrijte je prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu postepeno dodajte omekšali puter i izmiksajte.

Sklopite vašu tortu sa korama i kremom kako iznutra tako i spolja. Dekorišite sa bademima ili po sopstvenoj želji.

Prijatno!

Pogledajte i slične recepte