Potrebni sastojci za biskvit
- 6 belanaca
- 100 gr šecera
- 120 gr mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
Krema
- 6 žumanaca
- 6 kašika secera
- 1 puding od vanile
- 500 ml mleka
- 150 gr putera
- 100 gr bele čokolade
- 1 vanilin šećer
- 200 gr voća po izboru
Dodatno treba
2 kesice vanilin šlaga
voće ili druga dekpracija
Pogledajte slične recepte u nastavku
Priprema Moskva rolata
Najpre izlupajtebelanca do srednje gustine pa dodajte šecer i dobro sve sjedinite u čvrstu penu.
Brašno pomešajte sa orasima i postepeno dodajte smesi mešajuci sa špatulom.Pleh dimenzije 30 x 40 cm obložite masnim papirom pa ravnomerno rasporedite smesu i pecite na 180 oko 10 minuta.
Gotov biskvit odma uvite u rolat zajedno sa papirom za pečenje i ostavite da se skroz ohladi.
Za kremu od navedene količine mleka odvojite toliko da možete pomešati sa žumancima, šećerom, vanil šećerom i pudingom, a ostatak mleka stavite da provri.
Kda mleko provri skinite sa vatre i umešajte smesu sa žumancima, vratite na tihu vatru i mešajte dok se smesa ne ujednači i ne zgusne. U vruću kremu stavie iseckanu belu čokoladu i dobro promešajte. Kremu pokrite prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu dodajte postepeno omekšali puter i dobro izmiksajte.
Rolat odvijte i skinite papir za pečenje i rasporedite kremu po biskvitu, stim što 6 kašika kreme ostavite sa strane jer će vam trebati za premazivanje rolata. Na kremu sada pažljivo rasporedite iseckano voće i polako uvijte biskvit u rolat, uvite ga u prozirnu foliju i ostavite bar sat vremena u frižideru da se stigne. Ostatkom kreme prmažite ceo rolat i dekorišite ga izlupanim šlagom i dekoacijom po želji. Rolat ostavite 2-3 sata u frižideru pre služenja. Prijatno.
