Dobro došli na blog Just,sweet,sladjano.Za sve ljubitelje jednostavnih kremastih kolača ove ledene kocke će biti pravo zadovoljstvo,jer poseduju finu kremu sa višnjama koja tamn toliko kisi da razbije jednostavnu strukturu i slatkocu kolača.Tu je i ganache krema koju možete praviti sa gorkom ili mlečnom čokoladom,zavisi šta više volite pa se tako i i odlučite.
U nastavku pogledajte i slične recepte koji bi vam koristili.
VIDEO IZRADA LEDENIH KOCKI SA VIŠNJAMA
PRIPREMA BISKVITA
- 4 jaja
- 4 kasike secera
- 3 kasike brasna
- 1 kasikica pr za pecivo
- 2 kasike kakao praha ili 40 gr otopljene cokolade
ŠECERNI PRELIV
- 130 ml vode
- 50 gr secera
VANIL KREMA
- 400 ml mleka
- 60 gr secera
- 2 pudinga plus 60 ml mleka za razmućivanje
- 80 gr marmarina
- 120 ml slatke pavlake
KREMA SA VIŠNJAMA
- 300 gr višanja
- 300 ml vode
- 80 gr secera
- 1 puding vanila
- 40 gr margarina
GANACHE KREMA
- 100 ml slatke pavlake
- 100 gr čokolade
Pogledajte i moje slične recepte sa youtube
PRIPREMA
Najpre pripremite pleh dim 22x22cm nauljite ga i pospite brasnom.Belanca izlupajte malo pa im dodajte secer i dobro izmutite.Smanjite brzinu miksera pa dodajte žumanca.Dalje rucno dodajte brasno pomesano sa pr.za pecivo,kakao ili otopljenu cokoladu.Sve fino sjedinite i sipajte u pleh .Pecite 150 min na 180 C.Kada se kora prohladi,natopite je sa toplim secernim sirupom koji ste kuvali 5 min.Tako natopljen kolac ostavite u frižider,a vi se pozabavite sa kremama.
Za kremu od visanja,kuvajte visnje secer i pola od navedene kolicine vode oko 5 min.Ostatak vode pomesajte sa pudingom da nebudu grudvice.Štapnim mikserom izmiksajte kremu pa joj dodajte puding,sve radite na jako tihoj vatri.Na kraju dodajte margarin i skinite sa vatre da se otopi,pa toplu kremu izlite preko biskvita i vratite u frižider da se ohladi.
Za vanil kremu stavite mleko da se skuva,smanjite vatru i dodajte puding koji ste razmutili sa mlekom i secerom te skuvajte klasicnu puding kremu.Pokrite prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.u ohladjenu kremu dodajte omeksali margarin i zatim umucenu slatku pavlaku pa sve penasto izmutite i rasporedite na kremu od visanja.
Kad se malo stegne u frizideru,prelite čokoladni ganache,gde ste u toplu pavlaku umesali cokoladu i ravnomerno prelili preko kolaca.Pustite kolac da prenoci,pa oštrim nozem secite željene kriske,stim sto brisite noz kod svakog reza.PRIJATNO.
