Pozdrav,i dobro dišli na blog Just.sweet.sladjano.Pred vama je jedna fina poslastica koju ce te zavoleti ako je probate,jer je krase nezne korice od oraha,krema od slatke pavlake i karamele,i divna ganache krema od mlecne cokolade.Ovaj recept pronasla sam na instangramu od autorke #slatkadomacica uz neke male izmene u mom aranžmanu.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORICU
Peku se dve ovakve korice
- 2 jaja
- 100 gr secera
- malo soli
- 100 ml ulja
- 80 ml mleka
- 80 gr brasna
- 50 gr mlevenih oraha
KREMA
- 500 gr krem sira
- 200 ml slatke pavlake
- 450 gr karamel namaza
- 1 vanil secer
Dodatno treba
150 ml slatke pavlake za mazanje torte okolo i iznad
Ganache krema
150 gr mlecne cokolade
100 ml slatke pavlake
20 gr crne cokolade ukoliko želite da dekorisete
PRIPREMA
Pleh dim 27x 22cm oblozite papirom za pacenje.Jaja sa solju dobro penasto izmiksajte sa secerom na penu,pa dalje nastavite rucno dodavati ostale sastojke i sve fino izmesajte i uspite u pleh pa pecite na 180 C oko 15 min.Postupak ponovite i sa drugom korom,pa ih ostavite skroz da se ohlade.
Karamelu bi najbolje bilo da kupite gotovu,u dobro snabdevenim marketima,ili ako imate vremena napravite sami dan ranije.
Za kremu izmiksajte krem sir maskarpone sa dve pune kasike karamele,pa postepeno dodajte slatku pavlaku u tecnom stanju,ako je biljna.Ukoliko je mlecna posebno je izmiksajte pa dodajte u kremu i sve dobro izmiksajte.
Prvu koru premazite karamelom,pa stavite na kratko u freižider,preko karamele stavite kremu,a preko kreme drugu koru koju ste takodje premazali karamelom ali sa druge strane da karamela legne na kremu.Umutite slatku pavlaku i celu tortu premazite sa svih strana,i ostavite u frižideru par sati,ili da prenoci.
Za ganache ugrejte slatku pavlaku pa u nju ubacite iseckanu cokoladu i mesajte dok se smesa nesjedini i malo neprohladi.Izlite ganache na kremu i sacekajte sat vremena da se stegne,pa ako zelite ukrasavajte kao ja sa otopljenom crnom cokoladom i orasima.PRIJATNO.
