Dobro došli na blog Just.sweet.sladjano.
Pred vama je kremasta torta sa orasima u biskvitu,vanil kremom od žumanaca i pudinga i slatkom pavlakom.Ova vrsta kremastih kolaca zahteva pažljivo sklapanje kora i kremova,kao i pripremu dan ranije pre služenja.
PRVA KORA
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 5 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- 5 gr praška za pecivo
DRUGA KORA
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 3 kašike mlevenih oraha
- 1 kašika kakaa
- 1 kašika brašna
- 5 gr praška za pecivo.
Krem:
- 8 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 4 pudinga od vanile
- 1l mleka
- 150 gr maslaca
- 500 ml slatke pavlake
Pogledajte i ostale kremaste poslastice
Dodatno treba ako želite ganache,ali nije obavezan
200 ml slatke pavlake
200 gr čokolade
Najpre ce mo praviti koricu sa orasima.
Ulupati belanca sa šećerom pa dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i sve jediniti.
Pleh dim 35 x 25 cm pripremite sa masnim papirom i peci te oko 13 minuta
Drugu koricu pravicemo sa kakao prahom i orasima
Izmutite belanca do srednje gustine pa dodati secer i dobro izmutiti-dodajte orahe,kakao i brasno izmesano sa praskom za pecivo
Istresti u pleh u kojem se pekla prva kora i peći 13 minuta,
Za fil pomešati žumanca, šećer i puding. Zaliti sa malo mleka od one litre, a ostatak mleka staviti da provri.
Zakuvati žumanca u mleko i mešati dok se ne zgusne.
Skuvani fil prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Ohladjenu kremu malo izmiksajte pa joj dodajte postepeno omeksali margarin.
Slatku pavlaku posebno umutite,pa odvadite 3 pune kasike i sastavite sa kremom.
Sledi sklapanje,imamo dve kore i dve kreme.
Ja sam krenula sa svetlom korom, na nju stavila žutu kremu,pa slatku pavlaku,zatim tamnu koru,žutu kremu i slatku pavlaku.Kolac ostavite da prenoci,pa izlite ganache kremu ako želite,jer nije obavezna.POZDRAV.
IZVOR RECEPTA #domaćirecepti
