Veliki pozdrav i dobro dosli na moj blog JUST.SWEET.SLADJANO
Ako volite kolace sa medom ova torta ce vas oduseviti,i postace vas stalni gost.
Krase je fine medene kore,koje morate pazljivo ispeci,i to je i najveci zadatak,jer moraju biti meke socne i lagane,zato dobro procitajte postupak.Fil je vec poznata stvar,tako da nadam se nece biti vecih problema.
- 9 celih jaja
- 7 kasika secera
- 4 kasike ravne brasna
- 3 kasike meda
- 150 mlevenih oraha
- puna kasikica sode bikarbone
Fil
- 9 žumanaca
- 150gr secera u prahu
- 2 vanil secera
- 150g cokolade
- 250g maslaca
Priprema kora
Najpre ce mo raditi biskvit.Belanca izlupajte do srednje gustine pa dodajte secer i izmutite penasto.
Dodajte jedno po jedno žumance i smanjenom brzinom miksera izmutite.Dalje nastavite rucno dodavati brasno izmesano sa soda bikarbonom,orahe i tecni med.Dobro sve sjaedinite pa sipajte u pleh dim 30x 21cm
koji ste oblozili papirom za pecenje,a ivice premazali margarinom i pospite brasnom..Pecite na 180 C oko 40 min,stim sto poslednjih 15 min ako vam gornja kora pocne pregorevati,moracete prekriti folijom.Kod medenih kora ovo je cesta pojava zato pratite kolac u rerni sve vreme.
Pecenu koru ostavite u plehu da se prohladi ,pa tek onda izvadite iz pleha i skinite papir.
Kada se potpuno ohladi,presecite je jednako dva puta ,kako bi ste dobili tri korice.Ako niste dovoljno vicni u secenju pecite svaku posebno,znaci sve sastojke podelite i smanjite kolicinu.
Za fil izmiksajte žumanca secer i vanil secer,pa kuvajte na pari 20 min uz neprestano mesanje.Kada se zgusne dodajte izrendanu cokoladu i dokuvajte dok se neotopi.Prekrite prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Maslac sobne temperature dodajte postepeno i sve penasto izmiksajte.
Filovanje je jednostavno,ali torta mora da prenoci kako bi se sve sjedinilo i upilo,znaci STRPLJENJA MOLIM.
PRIJATNO.
