DOBRO DOŠLI NA BLOG.JUST.SWEET.SLADJANO
Pred vama je fina Bela pita ,u mojoj verziji sa čokoladnom glazurom.Vi naravno mozte raditi i bez glazure,vazno je da vam korice budu fine i mekane kako bi krema dosla do izrazaja.Ovaj kolac je jednostavno napraviti i vrlo je skroman jer nezahteva skupe sastojke a svojim ukusom nece vas ostaviti ravnodusnim.
Pogledajte i slicne recepte na ovu temu
POTREBNI SASTOJCI ZA KORE
- 400 do 500 gr brasna
- 6 kasika pavlake
- 160 gr margarina
- 1 prasak za pecivo
- 2 jaja
- 180GR secera u prahu
KREMA
- 1 litar mleka
- 200 gr secera
- kasika ruma
- kasika esencije vanile
- 300 gr margarina
- 130 gr brasna
GLAZURA
- 150 gr cokolade
- 3 kasike ulja
DEKORACIJA PO IZBORU,ILI COKOLADNO SARANJE SA ZLATNIM SRCIMA
PRIPREMA
Najpre ce mo raditi testo za korice.Margarin sobne temperature izmiksajte sa secerom i jajima,pa smanjite brzinu miksera i dodajte pavlaku..Ne žurite ,radite polako,i opusteno jer tada je učinak najbolji.Brasno izmesajte sa praskom za pecivo pa skupa sve prosejte.Polako dodajte brasno i gledajte kako se sve fino sjedinjuje i pretvara u finu kompaktnu smesu.
Pobrasnite radnu povrsinu i nastavite mesiti dok neutrosite svo brasno.Znaci dodajte brasna ako vam zafali jer testo nesme biti lepljivo.Testo je spremno da se uvije u prozirnu foliju i odmara na sobnoj temperaturi 40 min.Za to vreme vi ce te se poozabaviti finom svilenkastom kremom,kojoj je potrebno vremena da se ohladi.
Od litre mleka, odvojte 2 dcl,a ostatak ostavite da prokuva.U vaš odvojen deo sada umesajte brasno i one fine esencije ruma i vanile kojima ce te biti zahvalni na tako čarobnom ukusu kreme.Na kraju nezaboravite secer !Dobro sve izmesajte i nezno sipajte smesu u provrelo mleko kom ste smanjili temperaturu,jer nezelite da vam zagori.Sada je potrebno malo energicnije mesati 5 min dok se vaša krema nezgusne i postane fina glatka .Prekrite je prozirnom folijom i dobro ušuškajte ,jer mora skroz da se ohladi.Ništa lakše,zar ne!
Sada imate vremena dok se krema hladi da se pozabavite izradom korica.Testo podelite na cetiri dela i razvijajte na papiru za pecenje dimenzije koje odgovraju vasem plehuJa sam razvila u dim 37x 26cm.Zajedno sa papirom pazljivo premestite na izvrnutu stranu pleha i pecite na 180C od 5 do 7 min u dobro zagrejanoj rerni.Korice treba ostanu svetlo zute,vodite racuna da se neprepeku,jer pravimo ako se secate belu pitu!
Ako ih niste jednako razvili neka vas to to nebrine,uvek mozete nozem dok su tople jednako iskrojiti,jer to se desava kod izrade prhkog testa.Ispecene korice pustite da se ohlade.
Sada vam preostaje da zavrsite kremu,tako sto ce te postepeno dodavati u nju omeksali margarin i penasto je izmiksati.Sklapanje je vec rutina, samo podjednako rasporedite kremu i filujte vasu poslasticu sa uzivanjem,jer stvarate vase malo remek delo!Poslednja korica nek ostane suva,jer na nju ce te staviti glazuru,ali tek sutradan posto kolac odstoji upakovan u prozirnoj foliji u frizideru kako bi se stegao i povezao sa kremom i koricama.Za glazuru vec znate da je potrebno cokoladu otopiti na pari pa dodati joj ulje te dobro izmesati pa preliti preko ove savrsene kremaste i ukusne pite.Sacekajte da se stegne i tek onda secite i uzivajte u svakom zalogaju, jer ste zasluzili!PRIJATNO.
