Dobro došli na blog-Just.sweet sladjano
Sigurna sam da volite plazma keks,pa zasto ne bi i ove divne kremaste kocke u savrsenoj kombinacija laganih plazma korica,cokoladnog fila,i odlicne kreme sa slatkom pavlakom i plazmom.Na vrhu se nalazi ganache krema koja daje bogat i dekorativan izgled,a naravno i ukus,
POGLEDAJTE I VIDEO DEGUSTACIJU
PRIPREMA KORICA
- 9 belanaca
- 15 kasika secera
- 150 gr mlevene plazme
- 2 kasika brasna
Belanca izmutite pa dodajte secer te dobro umutite dok nepostane glatka smesa.Dalje nastavite rucno dodavati plazmu i brasno.Dobro izmesajte i podelite smesu na pola.Pleh dim 30×30 cm oblozite papirom za pecenje pa izlite prvi deo i poravnajte,nemorate ici do ivica.Pecite 15 min na 180C.Ponovite poatupak jos jednom.Korice poprskajte mlekom,pre filovanja.
PRIPREMA COKOLADNOF FILA
- 9 zumanaca
- 1 celo jaje
- 2 vanil secera
- 12 kasika secera u prahu
- 150 gr cokolade
- 200 gr margarina
Zumanca ,jaje secer i vanil secer izmisajte.Stavite na paru da se kuva uz neprestano mesanje oko 15 min.Cokoladu izlomite na kockice pa pred kraj kuvanja umesajte u fil i dobro sjedinite.Pokrite prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.Omeksali margarin dodajte postepeno u ohladjeni fil i dobro izmiksajte na penu.
PRIPREMA BELOG FILA
- 300 ml slatke pavlake
- 150 gr krem slaga
- 2 vanil secera
- 250 gr mlevene plazme
Slatku pavlaku umutite sa slagom i vanil secerom u finu kremu,nesmete premutiti.Rucno dodajte plazmu i sve fino sjedinite u kremu.
ZA GANACHE KREMU
250 ml slatke pavlake
200 gr cokolade crne ili mlecne
Pavlaku zagrejte do vrenja pa ubacite kockice cokolade i dobro izmesajte da se sjedini,pa ostavite da se malo prohladi.
SKLAPANJE KOLACA
KORA-COKO FIL-BELI FIL,PA OPET PONOVITE.Ostavite sat vremena da se stegne u frizideru pa izlite ganache. kremu i pustite par sati na hladnom da odstoji pa tek onda secite.PRIJATNO!
