Ekleri u prevodu munje! toliko ukusni da nestaju brzinom munje.Ostanite samnom da zajedno napravimo ovu ukusnu francusku poslasticu.
Potrebno za testo :
- 400g vode
- 100g ulja
- 300g brasna
- 1 prasak za pecivo
- 5 jaja
Potrebno za fil :
- 5 zumanaca
- 10 kasika secera
- 8 kasika brasna
- 1 L mleka
- 80g margarina
- 2 vanil secera
- 150g cokolade
- 7 kasika ulja
PRIPREMA:
Vodu i ulje sjediniti pa ostaviti da provri.Skinuti sa sporeta pa dodavati brasno.Ostaviti smesu da se prohladi pa ubacivati jedno po jedno jaje.Dobijenu glatku masu sipajte u spric pa istiskujte trake 7cm duzine na pleh oblozen papirom.Pecite na 180C oko 25 min.Ohladjene eklere preseci uzduzno po sredini.
Od 1 l mleka odvojte 2 dcl,a ostalo ostavite da provri.Umutite zumanca sa secerom,pa dodajte brasno i sjedinite sa kipucim mlekom Kuvajte oko 10 min,pa ostavite da se ohladi.Margarin umutite sa vanil secerom pa izmiksajte sa ohladjenim filom.
Punite eklere sa spricem i spajajte svaki.Na kraju prelite otopljenom cokoladom i po zelji ukrasite slagom .Sto se tice ove druge vrste,njh sam punila sumskim vocem i bojila smesom od belanaca i prah secera u koju dodajete boju po izboru.
