Ako ste ljubitelji dobre šampite nepropustite priliku da probate baš ovu moju,jer imam sjajan recept.
Pored toga što je izuzetno kremasta i ukusna,ona je zaista i stabilna više dana.Namerno sam ostavila jedno parče koje je stajalo i do četiri dana u frizideru sasvim dobro i stabilno,što je vazno za šam,jer je čvrst i kompaktan.Pažljivo pročitajte recept,i imaćete jednu izuzetnu i ukusnu poslasticu u kojoj će te svi porodično uživati.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORU
- 7 žumanaca
- 7 kasika secera
- 7 kasika ravnih brasna
- 7 kasika ulja
- 7 kasika mleka
- 1 kasikica praska za pecivo
SASTOJCI ZA ŠAUM
- 7 belanaca
- 7 kasika secera
- na vrh noza soli
SIRUP
- 12 kasika secera
- 11 kasika vode
PRIPREMA
Najpre ce mo ispeci koru tako sto cemo izmutiti penasto zumanca sa secerom,pa dalje rucno dodavati ostale sastojke.Pecite u cetvrtastom plehu dim 25x 25 cm na 190c oko 15 min taman da dobije finu zlatno zutu boju.
Za to vreme stavite sirup da se kuva na laganoj vatri oko 20 min dok nepostane gust.
Belanca sa solju izmutite u cvrst sneg, pa im dodajte postepeno secer.Mutite dobrih 10 minuta dok nepostanu potpuno glatka i cvrsta.Sada je potrebno polako u tankom mlazu ulivati sirup i mutiti na najacoj brzini šam oko pola sata skroz dok se šam neohladi,tek tada je gotov i stabilan.Za to bi vam najbolje bio samostojeci mikser.
Šam rasporedite na hladan biskvot i fino oblikujte.Stavite u frizider bar dva sata da odstoji pre secenja.Ja sam ga dekorisala sa plinskim brenerom za kolace,a vi mozete kako hocete.PRIJATNO.
