U mnogim chesecake tortama bile su razne varijante ali kupine prvi put.Odlicna kremasta kombinacija koja ce vas oduseviti,pogotovo u ganache varijanti sa belom i crnom cokoladom koje krase sam vrh.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORU
- 300 gr mlevene plazme
- 2 i po kasike prah secera
- 100 gr otopljenog margarina
- 150 ml mleka
KREMA OD KUPINA
- 400 gr kupina plus dve kasike vode
- 3 kasike secera
- 2 vanil secera
- 2 i po kasike gustina
- 4 kasike vode
BELA KREMA
- 400 gr krem sira A B C
- 150 gr secera
- 2 vanil secera
- 250 ml slatke pavlake
- 1 zelatin
- 4 kasike vode
GANACHE
- 50 gr bele cokolade
- 50 gr crne cokolade
- 70 ml slatke pavlake
DEKORACIJA,mrvljeni keks i cele kupine
Najpre pripremite podlogu za koju ce te koristiti okrugli kalup precnika 24 cm.Sve sastojke lagano izmesajte i dobro prstima sjedinite u glatku smesu.Rasporedite po obrucu i casom dobro utabajte da se poveze.Stavite u frizider dok pripremite ostale kreme.Kupine stavite da prokuvaju sa vodom,secerom i vanil secerom.Gustin izmesajte sa vodom pa sipajte u kupine koje su prokuvale.Mesajte dok se sve nezgusne i fino nesjedini.Kremu je potrebno malo prohladiti pa izliti na podlogu od keksa,te opet vratiti u frizider.Za belu kremu izmiksajte krem sir sa secerom u prahu i vanil seceom,Dodajte tecnu pavlaku i mutite kratko,.Zelatin pomesajte sa vodom i ostavite da nabubri pa ga kratko otopite na vatri i dodajte u kremu.Miksajte dok se krema nezgusne pa je izlite na kremu od kupina i opet ostavite u frizider ali sad malo duze da se sve lepo stegne.
Za ganache zagrejte slatku pavlaku pa u nju ubacite cokolade u kockicama mesajuci dok se skroz neotope.Prohladite pa izlite na belu kremu.Izmrvljeni keks pospite po ganach kremi i ostavite bar 4 sata sve u frizideru do sluzenja.PRIJATNO.
