Sa madjaricom sam se vise puta poigravala sve dok nisam nasla toliko savrsen recept da sam zaista prezadovoljna.Naj vaznije je da kroz pisani recept i slike ispratite postupak do kraja.
Najpre pripremite sastojke
- 600 gr glatkog brasna
- 1 prasak za pecivo
- 2 jaja
- 100 gr margarina
- 200 gr kisele pavlake
- 100 gr secera
- 100 gr secera u prahu
KREMA
- 1 litar mleka
- 200 gr cokolade
- 80 gr brasna
- 150 gr secera
- 2 vanil secera
- 120 gr putera ili margarina
GLAZURA
150gr cokolade
3 i po kasike ulja
50 gr margarina
2 kasike mleka
POGLEDAJTE VIDEO DEGUSTACIJU
Najpre ce mo zamesiti testo.Margarin izmutite sa obe vrste secera,dodajte jaja i pavlaku pa sve izmesajte i sipajte na brasno,koje ste pomesali sa praskom za pecivo. Brasno treba da je u dubljoj posudi.Lagano izmesajte prvo sa varjacom pa onda rukama mesite dok nedobijete glatku smesu.Ukoliko vam treba dodavajte brasno,na radnu povrsinu,ali pazljivo da nepreterate jer ce testo biti tvrdo.Oblikujte valjak,pa ga podelite na 5 delova,i prekrite krpom 20 min da odstoje.
Svaki deo treba da razvijete na papiru za pecenje,posluzite se providnom foljom ili drugim papirom za pecenje ,kao na slici dole.
.Morate dobiti 5 jednakih kora,koje pecete na izvrnutoj strani pleha zajedno sa papirom za pecenje Pecite na 170c oko 7 minuta,nesmeju da zagore,ostaju svetlo zuckaste skoro bele.
Skuvajte kremu tako sto ce te odvojiti malo od mleka i izmesati sa brasnom i secerom.Ostatak mleka neka prokuva,pa smanjite vatru i mesajuci ubacite brasno.Mesajte dok se nezgusne,pa mu dodajte margarin omeksali iseckanu cokoladu i vanil secer.Dobro sve sjedinite i filujte kore odma;samo jednako rasporedite da imate za sve osim gornje kore.Na kraju uvite sve okolo sa prozirnom folijom kao na slici dole i stavite u frizider da prenoci.Obavezno na vrh stavite dasku ili pleh nesto teze da se sve lepo sjedini i stegne.
Sutradan otopite cokoladu na pari sa dodacima,i ravnomerno stavite na kolac sa kojeg ste naravno skinuli papir.Kad secokolada stegne;pazljivo promerite lenjirom kakve kocke zelite i sa ostrom brisom koja mora biti posle svakog reza suva isecite oznacene kocke.PRIJATNO.
