Veca slavlja rodjendani gotovo nista bez reforme nemoze da prodje:To je klasik na koji su se vremenom nadogradjivale sve ove danasnje kremaste torte.Deluje lako napraviti ali se ipak treba malo vise potruditi pogotovo ako je nosite iz kuce.Neke osnovne forme morate znati,lako cu vas uvesti u njih ako ispratite recept do kraja.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORE
- 12 belanaca
- 12 kasika secera
- 2 kasike brasna
- 2 kasike ulja
- 24 kasike mlevenih oraha
FIL
- 12 zumanaca
- 2 cela jaja
- 12 kasika secera u prahu
- 2 vanil secera
- 200 gr cokolade
- 250 gr margarina sa puterom ili 250 gr putera
DEKORACIJA
- 50 gr cokolade
- 2 kesice slaga od vanile
- 1 kremfiks
- cokoladne praline ili srca po izboru
IZRADA
Najpre ce mo peci kore od 6 belanaca,tako sto ce mo belanca dobro izlupati pa im postepeno dodavati 6 kasika secera dok se sve dobro neizmuti.Ostavite mikser i spatulom nastavite dalje,dodajte 12 kasika oraha i lagano izmesajte.Na kraju dodajte 1 kasiku brasna i 1 kasiku ulja.Pleh dimenzije 35×25 oblozite papirom za pecenje i ravnomerno i polako rasporedite smesu.Stavite u dobro zagrejanu rernu i pecite na 180C oko 15 do 20 min u zavisnosti kakva vam je rerna.Biskvit treba da je zlatno zute boje i mekan.Prohladite malo biskvit pa mu skinite papir,kada se skroz ohladi presecite ga uzduzno kako bi ste imali dve kore:Ponovite postupak jos jednom i dobicete cetiri kore.
Kod izrade fila vazno je da prvo zumanca, dva jaja, secer, i vanil secer izradite penasto mikserom.
Stavite na paru da se kuva,ovde je potrebno da neprestano mesate varjacom ili mikserom na najmanjoj brzini.Nakon 15 DO 20 MIN fil bi trebao da se zgusne i tada je vreme da postepeno ubacujete iseckanu cokoladu i mesate dok se sve neistopi i sjedini oko 5 MIN.
Fil prekrite prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.Omeksali margarin izmiksajte pa polako dodajte u fil,muteci dok nedobijete penastu strukturu-Sledi sklapanje fila sa biskvitom gde vodite racuna da premazete povrsinu i stranice torte.Ostavite tortu u frizider da se stegne pa ukrasavajte po zelji.Prijatno.
