Saher tortu ste sigurno vec probali,i ona je bez sumnje pravi delikates u poslasticarstvu.Medjutim ove male saher torice minjoni ili zalogajcici zaista su malo remek delo oko kog se vredi potruditi i obradovati svoje ukucane ili prijatelje sa posebnom paznjom.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORE
- 8 jaja
- 200gr secera
- 120 gr otopljene i prohladjene cokolade
- 120 gr otopljenog i prohladjenog margarina
- 2 kasike kakao praha
- 1 prasak za pecivo
- 120 gr mekog brasna
PREMAZ
450gr gr otopljenog i propasiranog pekmeza od kajsija
GLAZURA
- 350 gr cokolade
- 10 kasika ulja
- ZA SARANJE DOVOLJNO JE 50 gr cokolade i ukrasi po zelji
NACIN PRIPREME
Najpre izmutite posebno belanca.Zumanca umutite sa secerom penasto,pa rucno nastavite dodavati otopljen margarin i cokoladu postepeno dok se sve fino nesjedini.Brasno prosejte zajedno sa kakao prahom i praskom za pecivo pa postepeno dodajte zumancima.Na kraju dodajte postepeno belanca uz fino detaljno mesanje kako bi se dobila glatka smesa.
Tepsiju od rerne najvecu oblozite masnim papirom pa izrucite smesu.Pecite na 180C oko 20 min,pazite da nezagori,ako vam je rerna jaca smanjite na 170C.
Ohladjeni biskvit isecite na tri jednake trake,pa svaku traku prerezite izmedju tako da dobijete sest jednakih traka .Pekmez rastopite malo na vatri pa rucnim mikserom ispasirajte kako bi se lepo mazao.
Treba da napravimo dve trake gde ce svaka imati po tri kore.Dobro premazite svaku pekmezom i slazite jednu na drugu,na kraju pekmezom premazite sve spolja i okolo pa ostavite par sati da odst.oji.Naj bolje preko noci kako bi sve upilo i spojilo se.
Ostrim nozem secite male kockice po zelji.Za glazuru utopite cokoladu pa dodajte ulje i dobro promesajte.Svaku kocku potrebno je dobro preliti cokoladom ,a to ce te najbolje uspeti ako se sluzite viljuskom za drzanje kocke i kasikom za prelivanje.Ostavite na resetki da se dobro stegne cokolada pa dalje isarajte tankim mlazom otopljene cokolade iz kesice pomocu malog otvora,ili samo pospite mrvicama dok se cokolada nije skroz stegla.Drage moje priznacete da je potrebno dosta truda,ali verujte da se isplati.PRIJATNO.
