Dobro dosli na blogJust.sweet.sladjano

Ruski starinski kolac ili torta,toliko je jednostavan a toliko ukusan.Zahteva strpljenje u izradi kora,koje se dobrom tehnikom lako mogu savladati pa onda sve postaje pesma savrsenih nota.

Potrebni sastojci

• 6 jaja
• 250 gr secera
• 6 kasika meda
• 2 kasike sode bikarbone
• 250 gr margarina
• 800 do 850 gr mekog brasna

Fil

• 1,5 kg punomasne kisele pavlake
• 350 gr zasladjenog kondenzovanog mleka

PRIPREMA

Najpre izmiksajte belanca,dodajte im zumanca pa fino postepeno dodajte secer.Masu koju dobijete stavite na paru na umerenu temperaturu i uz neprestano mesanje kuvajte 20 min.Dodajte sodu bikarbonu i nastavite mesati sve dok peni od reakcije.Zatim dodajte postepeno med i postepeno margarin ,pa sve to kuvajte na pari oko 10 mi dok sve sve lepo nesjedini.Smesu prohladite,pa joj postepeno dodajte brasno te umesite fino glatko meko i nelepljivo testo.Testo ostavite sat vremena uvijeno u foliju u frizider da odmara.

Testo podelite na 12 delova,stim sto svaka lopta mora biti pokrivena kako se nebi susila do razvlacite jednu.Ja sam na velikom plehuod rerne spolja pekla jednu veliku pa je sekla na pola.Vi sami odaberite kako ce te razvijati kore,dal okrugle ili kockaste.Vazno je da svaku loptu razvaljate sto tanje,dal tehnikom kroz kesice za zamrzivac ili kroz papir za pecenje gde su vam potrebna dva lista jedan na kom ce da lezi testo a drugi odozgo gde oklagijom preko njega rzvijate oblik i velicinu kore.Svaka kora se pece 3 do 5 min u zavisnosti od jacine rerne,zato je vazno da se neudaljavate od sporete jer brzo mogu da izgore.Pecene i ohladjene kore izrezite da budu jednake ako vam nisu.Poslednju koru izmrvite jer ce vam trebati za oblaganje nilovane torte.

Pavlaku malo izmutite pa dok mikser radi dodajte kondenzovano mleko postepeno.Ako ga nemate onda dodajte samo 150 gr sesera bice ukusno i tako.

Nafilujte kore oblozite izmrvljenim testom i ostavite tortu da prenoci kako bi omeksala.Dalj dekoracija je na vama.PRIJATNO.