Sastojci:  

500 g lisnatog testa

8 jaja

2 vanilin šećera

20 kašika šećera

8 kašika brašna

5 kašike gustina

1 l mleka

1/2 slatke pavlake

Priprema:

1. Lisnato testo razvite u velicinu pleha,izbockajte sa viljuskom pa pecite na 180C 10 min.To ce biti donja kora,a gornju isto tako razvite pa odma nozem obelezite kocke,ali ne do kraja na testu samo blago oznacite,jer ce vam biti lakse posle oko secenja.Takodje ispecite i ostavite da se ohladi.

2. Umutite žumanaca sa secerom ,dodajte 2 vanil-šećera, pa u umućena žumanca dodajte 8 kašika brašna, 5 kašike gustina i 2,5 dl mleka (odvojte od 1 litra). Sve izmešajte mikserom.

3. Ostatak mleka (7,5 dl) stavite na ringlu da provri, pa smanjite temperaturu i u mleko sipajte žutu smesu od žumanaca i kuvajte krem dok ne postane gust. Ostavite ga da se malo prohladi pa u njega dodajte umućen šam od belanaca i 10 kašika šećera dodati ga u jos vruć žuti krem lagano mešajući varjačom i postepeno dodajte da se sve fino sjedini.

Na donju koru koja ostaje u plehu sipajte odma vrucu kremu i ostavite da se ohladi.Preko nje stavite ulupanu pavlaku i ravnomerno raspopredite.Na kraju dodajte koru sa oznacenim kockama.Krempita mora bar dva sata odstojati u frizideru.Pospite prah secerom i uzivajte!PRIJATNO!!