RAFAELO KOCKE SA KREMOM OD VIŠANJA

POTREBNI SASTOJCI

POTREBNI SASTOJCI ZA KORU

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 2 ipo kasike brasna
  • 120 gr kokosa
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 3 dcl hladnog mleka za prelivanje kore

ZUTI FIL

  • 1 litar mleka
  • 6 zumanaca
  • 2 pudinga vanile
  • 2 vanil secera
  • 8 kasika secera
  • 250 gr margarina sa ukusom vanile
  • 2 kasike gustina

KREMA OD VIŠANJA

  • 500 gr višanja
  • 150 gr secera
  • 1 vanil secer
  • 2,5dcl vode
  • 2 pudinga sa vanilom
  • 200 ml slatke pavlake
  • 2 vanil secera
  • 50 gr prah secera

KORA

Najpre ćemo napraviti koru. Izmutite belanca u čvst sneg pa dodajte sećer, te sjedinite sve miksajući. Odložite mikser i ručno dodajte kokos, te ga opet lepo sjedinite. Na kraju dodajemo brašno sa praškom za pecivo, postepeno. Pleh dimenzije 35×23 obložite papirom za pečenje i pecite 15 min. na 180 c, ako vam je jača rerna dovoljno je i 10 min. Ohladjenu koru, natopite mlekom ili premažite.

KREM OD VANILE

Mleko stavite da se kuva a žumanca izmiksajte sa sećerom, pa im dodajte puding i brašno. Smesa će biti gusta pa je potrebno da odvadite malo mleka kako bi ste razredili. Čim mleko počne da vri smanjite vatru i ubacite smesu uz neprestano kuvanje. Ne smete imati grudvice, ako se i dogode izmiksajte ih, da bi smesa bila glatka. Kuvajte oko 10 min, pa prekrite prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. U medjuvremenu izmiksajte slatku pavlaku sa prah šecerom i vanil šecerom. Pazite da je ne prelupate, jer ce te tesko raditi sa njom. U ohlađenu kremu ubacite omekšali margarin, postepeno i dobro izmiksajte. Varjačom dodajte postepeno slatku pavlaku i fino izmešajte da dobijete lepu glatku i prozirnu kremu.

MALA SLATKA VIŠNJICA U SLATKOJ PAVLACI
VOJVODJANSKA ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA
STARINSKI ŽUTI KOLAČ SA VIŠNJAMA

KREM OD VISNJE

Višnje, šećer, vanil šećer i vodu stavite da se kuva oko 15 min na srednjoj temperaturi. Štapnim mikserom izmiksajte smesu kako bi postala ujednačena. Ja sam izmiksala dok se kuvala, ako nemate štapni mikser skinite sa vatre pa probajte sa obicnim mikserom ili spravom za pasiranje krompira. Smanjite vatru i dodajte puding od vanile, koji ste prethodno razmutili sa sokom od višanja iz smese. Kratko skuvajte sve uz konstantno mešanje. Pekrijte prozirnom folijom i ostavite da se prohladi. Izlupajte šlag, pa ubacite u njega šarene mrvice ako imate.

Slapanje kolača je jednostavno. Prvo, ravnomerno nanesite na koru krem od vanile, zatim krem od višanja, pa ostavite 1 h u frižideru. Na kraju dodati ulupan šlag. Ukrašavajte kako zelite, ili naprosto nemorate nikako. Ovaj kolač mora par sati odstajati u frizideru kako bi se stegao i spojio sa kremama.

SECITE SVOJE KRIŠKE VLAZNIM I ČISTIM NOŽEM AKO ZELITE LEP PRESEK. UŽIVAJTE. OSTAVITE SVOJE KOMENTARE AKO VAM SE DOPADA. PRIJATNO!!

Leave a Reply

%d bloggers like this: