Dobro dosli na blog Just.sweet.sladjano
Dedin brk je starinska ukusna prhka pita.Pazljivo uvijena u nežno ručno mešeno testo.Krasi ga iznutra savršen spoj fila od domaćeg pekmeza pomesanim sa orasima koji ga upravo čini tako mekano i ranjivo jer se topi raspada pri svakom zalogaju.
Ako ste obožavalac žerbo pite onda znate o čemu govorim!Hajde da napravimo jedan fini dedin brk i da se sami uverite koliko su sličnosti očigledne i preukusne!
Potrebni sastojci za testo
100 ml mleka mlakog
20 gr svežeg kvasca
1 kasikica šećera
450gr mekog brasna
200 gr istopljenog putera
4 žumanca
3 kašike kisele pavlake
prstohvat soli
4 kasike šecera
NADEV
4 belanca
200 gr oraha
130 gr secera
1 vanil secer
oko 9 kašika pekmeza od šljiva
GLAZURA
120 gr čokolade
3 kašike ulja
pola kasike margarina
kliknite na video
Pogledajte i slicne recepte
Najpre mleko zagrejati da bude toplo, sipati malo šećera i razmutiti kvasac pa ostaviti da nadođe. Maslac umutiti sa mikserom, dodati žumanca i kiselu pavlaku. Dodati nadošli kvasac i so. Polako dodati brasno i mesati rucno na pobrasnjenoj povrsini.Zamesti fino mekse testo pa ga podeliti na četiri dela.Svaki deo razviti oklagijom na masnom papiru sto više u širinu i dužinu.
Testo premazati pekmezom i posuti orasima jednako svaki deo.Ponoviti postupak sa ostalim delovima.Pomocu masnog papira koji stoji ispod testa polako uvijati testo kao rolat ka sredini i sa jedne i sa druge strane.Na sredini ostaviti prostor za nadev.Staviti nadev i odneti na pečenje.Peći na 180C oko 20 do 25 min.Kada se pita prohladi izliti glazuru preko nadeva od belanaca i oraha.Zapratite moju web lokaciju,pošaljite mi vase slike ovog kolača pa da podelimo iskustva.Prijatno!
